Ανησυχία προκαλούν οι εξελίξεις στις διεθνείς αγορές τροφίμων, καθώς ο πόλεμος επηρεάζει άμεσα τις τιμές βασικών προϊόντων. Οι καταναλωτές στην Ελλάδα αναμένεται να δουν νέες αυξήσεις στο καλάθι της νοικοκυράς. Γιατί ανεβαίνουν οι τιμές τροφίμων Οι διεθνείς τιμές επηρεάζονται έντονα από γεωπολιτικές εξελίξεις: Ο πόλεμος δημιουργεί αστάθεια στις αγορές και μειώνει την παραγωγή. Ποια προϊόντα…
Το αλουμινόχαρτο είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα υλικά που χρησιμοποιούνται στην κουζίνα για ψήσιμο, αποθήκευση και τύλιγμα τροφίμων. Παρότι θεωρείται πρακτικό και ευρέως διαδεδομένο, τα τελευταία χρόνια υπάρχουν συζητήσεις σχετικά με το αν μπορεί να επηρεάσει την ποιότητα των τροφίμων και την υγεία. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μικρές ποσότητες αλουμινίου μπορεί να μεταφερθούν στο φαγητό,…
Η νηστεία αποτελεί βασικό στοιχείο της παράδοσης της Ορθόδοξη Εκκλησία, ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια της Μεγάλη Σαρακοστή. Ωστόσο, πολλοί αναρωτιούνται: ποια τρόφιμα θεωρούνται νηστίσιμα και ποια απαγορεύονται; Ακολουθεί ένας πρακτικός οδηγός για να γνωρίζετε τι επιτρέπεται και τι όχι. Ποια τρόφιμα είναι νηστίσιμα Τα νηστίσιμα τρόφιμα είναι όσα δεν περιλαμβάνουν ζωικά προϊόντα (με ορισμένες εξαιρέσεις…
Σημαντικοί παράγοντες για τη διάρκεια συντήρησης Μέση διάρκεια συντήρησης τροφίμων Τρόφιμο Ιδανική διάρκεια Κρέας μοσχαρίσιο ή αρνίσιο 6–12 μήνες Κρέας κοτόπουλο 9–12 μήνες Χοιρινό 4–6 μήνες Ψάρια (λιπαρά, π.χ. σολωμός) 2–3 μήνες Ψάρια (άπαχα, π.χ. μπακαλιάρος) 6–12 μήνες Γαλακτοκομικά (τυριά σκληρά) 6 μήνες Γάλα 3–6 μήνες Λαχανικά (ζεματισμένα) 8–12 μήνες Φρούτα (ζεματισμένα ή σε κομμάτια)…
